Este producto viene congelado y cocido, antes de su consumo deben pasarse por agua dos o tres veces. Tenemos tres tipos, por una parte, podréis encontrar caracoles bover o macho que se venden en bolsas de 1kg o cajas de 10kg, y por otra parte, tenemos caracolas hembra de dos tamaños, unas más pequeñas que se venden en bolsas de 1kg o cajas de 10kg y otras de un tamaño mayor que se pueden comprar en paquetes de 2,5kg o cajas de 10kg.