L'ànec és una carn d'au nutritiva i deliciosa, que aporta una bona quantitat de proteïnes, a més de vitamines i minerals. No es considera una carn magra, tot i així, si li traiem la pell perd una gran quantitat de greixos saturats i per aquest motiu, aquesta carn és ideal per a dietes d'aprimament.
En el nostre cas, podreu obtenir l'ànec sencer fresc o congelat, o si els preferiu podeu comprar només el magret d'ànec i el prestigiós foie d'ànec fresc i congelat.