Vacuno

1. Carrilleras sin hueso 2. Estofado 2ª 3. Cuello 4. Pez 5. Llana 6. Matambre 7. Hombra (Espaldilla) 8. Entrecot alto

9. Entrecot bajo 10. Solomillo 11. Churrasco 12. Vacio 13. Nuez 14. Cola de nuez 15. Tapa 16. Rabo

17. Picaña 18. Babilla 19. Contra 20. Redondo de ternera 21. Estofado 1ª 22. Lengua

Carrilleras sin hueso

Partes laterales del hocico de la ternera. Perfectas para elaborar guisos o estofados.

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