Vacuno
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Picaña
Corte típico de Brasil, que se encuentra en la parte posterior de la espalda. Como se encuentra a ambos lados de la espina dorsal, cada res tiene dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda. Es muy jugosa y tiene un sabor único debido a la capa de grasa blanca que se halla por uno de sus lados. Ideal tanto para hacerla a la brasa, como a la plancha o al horno.
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