És un producte cru amb un procés de curat molt lleuger. Podreu trobar dues presentacions, el xoriço mini d'uns 30-40 grams ideal per a tapes i picades i el xoriço normal d'uns 50-60 grams. Tots dos productes són fabricats pels nostres carnissers i el venem per enfilalls fresc i al buit. Està compost per magre i cansalada de porc, diferents tipus d'espècies i embotit en budell natural de porc. En el cas d'aquest producte, un cop finalitzada la seva elaboració i embotit, serà necessari un repòs d'uns 6-8 dies en una cambra a 14º i un 80% d'humitat.